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湖蟹菌菇粥煲

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一个人的简单午餐-湖蟹菌菇粥煲

话说,老公单位发了8只螃蟹。我已经看到它们就头疼了。好不容易被我干掉了4只,剩下的四只,真是不知道该怎么办了,随它去了,要不送人,要不放生吧。

这道煲,是我一个人的午餐,这几天很累,哄睡蛋蛋后,发现自己还没吃午饭,冰箱里找了一堆东西,全部扔砂锅里煲上了。然后捧着砂锅坐电脑前,看看,切切。

一个人的简单午餐-湖蟹菌菇粥煲

原料:

大螃蟹、粥、姜、料酒、菌菇。

做法:

1、选一只背青臀厚张牙舞爪的大螃蟹(母的);

2、用剪刀剪去脐部,用毛刷将螃蟹刷洗干净,将螃蟹剪成几块(有点残忍),将“毛毛”去掉;

3、熬一锅汤很多粥(不喜欢粥话可以用清汤、高汤豆腐汤代替);

一个人的简单午餐-湖蟹菌菇粥煲

4、放入一撮姜丝,要切的细点的,将螃蟹投入加点料酒;

5、准备了几样不是很抢味的菌菇,螃蟹变红后将菌菇投入,煮个5-10分钟调味出锅即可,全程中小火。

一个人的简单午餐-湖蟹菌菇粥煲

以下是心得体会:

1、螃蟹的选择上,还可以用花蟹、青蟹等。但是最好选择膏蟹;

2、螃蟹放进去之后至少要煮10分钟,保证螃蟹与汤汁的互相融合渗透;

3、不喜欢用粥的就用清汤、高汤、豆腐汤等即可;

4、记得要把汤喝光哦。

一个人的简单午餐-湖蟹菌菇粥煲

一个人的简单午餐-湖蟹菌菇粥煲

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100nka8.html

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