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家庭版手工版画饼干

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圣诞快乐-家庭童趣版手工版画饼干

亲们,节日快乐哈,搞了半天才弄明白,今是圣诞节,我这个人节日感比较淡,中国的、西洋的几乎都没啥认真high的感觉,妞说我天天自己就够high,不用再打着过节的名义高兴了。这句话深的我心啊,开心是随时随地的,即使自己玩,也能玩高兴,这是我追求的人生大境界。

说起圣诞节,想起大前年做的那个姜饼屋来,最让人难忘的是院墙砖是我一粒一粒地烤出来,然后慢慢地砌墙砌出来的,让看到的亲们,笑的直抽抽。现在想来,依然很想笑,如果要是整个房子都是用砖这样砌出来的,那就真够史无前例了。前阵子在网上看到一个视频,讲一个老外用蛋糕做出来一个笔记本电脑,居然里面还有内存、主板、硬盘,最搞得是,连英特的标都完整无缺,强人处处有啊,总要冒头出来笑死人。

圣诞节送爷的礼物是辆车,我人品好的没治了,居然搭了最后一天末班车,赶在限制之前抢到手了。得意的结果是烤了5盘饼干,居然最漂亮的第4盘出炉后没抓紧直接拍地上了,真够悲催的了。

加上第三盘出炉前,我被银行客服打电话烦的不行,人家笑着脸跟我说话,我也只好分神应付,结果是第三盘糊鸟。姜饼人都变成黑非洲了,松鼠小姐就像过火了一样,企鹅更没法说了,直接扔了。刚把糖霜调好了,爷回家,要求上饭,饭做好了吃罢了,娘诶,糖霜结痂了,

家庭版手工版画饼干

原料:

低筋面粉250克、黄油50克、红糖粉85克、蜂蜜70克、鸡蛋25克、肉桂粉1小勺、姜粉1小勺、泡打粉1小勺、盐1/4勺。

装饰用糖霜:蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁若干、各色食用色素适量。

烤焙:烤箱中层,上下火170度,8-10分钟左右。

做法:

1、黄油用微波炉20秒化开了,面粉过筛3次,然后将所有配料倒入一个碗里。

2、用手混合揉匀,成为面团,耐心多揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放在保鲜袋里,放进冰箱冷藏松弛1个小时以上。

3、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型。

4、烤箱预热170,把做好的姜饼排放在烤盘的烤垫上,8分钟左右,就要自己盯着点,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

5、饼干烤好后取出,待冷却后,就可以开始装饰了。

6、糖粉过筛后,分数次倒入蛋白液力,和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了,特别粘稠,如果手劲不够,可以用电动打蛋器进行。

7、做好的糖霜,浓稠度可以通过柠檬汁的量进行调整,画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁就可以了。如果刷底色,就需要稀一点,多加一点柠檬汁就可以了,提起打蛋器,糖霜会呈粗线滴落即可。

8、根据自己的需要,在糖霜里调入不同颜色的食用色素,做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里,用来画线条的糖霜,当然就装入裱花袋里,剪开一个小口,开始画吧。

家庭版手工版画饼干

唠叨:

1、做姜饼的方法有两种,一种是这个湿料混合,还有一种是把黄油打发后的混合,当然湿料这个很简单,不用等黄油软化。

2、面粉和用于做糖霜的糖粉在使用时都需要过筛。面粉过筛3次,不要偷懒哈。

3、面团放入冰箱冷藏,如果来不及,也可以放过夜后,拿出再进行。

4、如果一次揉的面团太大,可以分为若干小团,分次制作。

5、烤箱各不相同,建议6分钟后就盯一下,我的差不多8分钟就开始上色深了。这个时候需要人自己看着点。

6、别用又贵又好的毛刷子刷色,弄完了,洗不干净,哭啊。

7、如果有装裱蛋糕的小配饰,那就都搜出来,什么巧克力针,糖银珠,圣诞嘛,想咋花骚就砸花骚。

家庭版手工版画饼干

有够花,哈哈。

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真是上色各不相同,烤箱取出来的饼干,直接丢在窗户边,开了窗户,进行迅速冷

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节日快乐啊。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017cj8.html

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