可可蛋糕

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可可蛋糕

原料：低粉40g、盐少许、可可粉2大匙、热牛奶3大匙、色拉油1又1/4匙、百利甜酒1大匙、蛋黄2个＋细砂糖20g、蛋白2个＋细砂糖20g。

做法：

1、把可可粉用热牛奶调匀。

2、蛋黄加细砂糖打至体积边大，颜色发白，加入可可牛奶，色拉油，酒，搅拌均匀。

3、在2中筛入低粉和盐，拌匀。

4、蛋白分3次加入细砂糖打发。

5、分3次将蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀后倒入模具。

6、烤箱预热170度，烤约25分钟。

注：

如果用6寸模具，需要延长烤制时间，约40分钟左右。

烤好后用牙签插入拉出没有面糊沾粘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100nuqm.html