饮食健康

食醋为什么能减肥

食醋中含有揮發性物質、氨基酸及有機酸等物質,由于氨基酸可以促使體內過多的脂肪消耗轉變為體能,還可以使攝入的糖與蛋白質等物質的新陳代謝順利進行,因而具有良好的減肥作用。

近年來,國內外興起食醋熱,如美國一些肥胖者紛紛喝醋減肥。日本也制造一種糙米醋精。上海生產一種保健醋,比較暢銷。

據研究,食醋對還對中老年人有以下好處:□食醋對消化不良和缺乏胃酸的老年人可生津開胃,加強消化功能。□食醋能提高胃腸道的殺菌能力。□醋能降低脂肪類物質的油膩并能保持維生素C不被破壞,并有開胃、減肥的作用。

研究者認為,食醋中所含的氨基酸,不僅可消耗人體內的脂肪,而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。據研究,肥胖者每日飲用15毫升~20毫升食醋,在1個月內就可以減輕體重3公斤左右。

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