下载 APP
搜索

腊八蒜-快速翠绿技巧

美食厨房 > 糕点小吃
菜菜的食摄空间
菜菜的食摄空间 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

翡翠般色彩的腊八蒜,腊八蒜快速翠绿的小技巧

有次我晒我的翠绿蒜,有亲问我为啥她做的蒜不仅没有绿,反而灰,我想掌握了这些小窍门,管是腊八还是炎夏,谁都能随时作出翠绿的腊八蒜来。最近好像在迷色彩,刚上完粉红色的藕,就端来绿色的蒜。素吧,最近太素,想吃肉吗,等等,过了这个劲吧,我就今天吃素,麻辣肘子的说。

腊八蒜-快速翠绿技巧

原料:

蒜一大包、米醋两袋、一个大口瓶子。

做法:

1、蒜剥皮,切去蒂,洗净,沥干水份待用;

2、光口瓶洗净,倒立起来,沥干水分待用;

3、把蒜放入瓶中,倒入醋,覆盖住蒜后即可。

腊八蒜-快速翠绿技巧

窍门在这里:

1、蒜最好选择辫子蒜,那些蒜没有做特殊处理,容易绿。

2、腊八蒜绿的关键是这个蒜,千万别买包裹紧密,外衣白白的蒜,那些蒜为了延长保质期,都在进入市场前做了辐射处理,这个蒜很难泡绿,甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了,感觉快长芽的蒜,几天就能绿了。

3、绿的快的还有一个关键是温度,白天放在暖气旁边或者放在阳光下,晚上扔冰箱里冷藏,加大温差,4、5天就可以绿绿的了。

腊八蒜-快速翠绿技巧

泡过腊八蒜的醋叫腊八醋,用来吃饺子、吃面条倒点香极了,吃口面,来口蒜,简直绝配。

腊八蒜-快速翠绿技巧

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017eka.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页