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据说， 这是一款流行于金城，已有百年历史的另类水果，冻梨，也叫软儿梨。也叫黑梨。说其另类，是因为，第一次吃它的时候是需要有勇气的，可是吃过后，就完全的被其所征服了。另类，就是这么有魅力！
冻梨，是采用兰州一种特殊的梨，在深秋采摘，放在窖里，越冷越好，自然地让它封冻，由表至里的封冻。这是个时间的问题，时间可以解决一切，等到了三九寒天，冻梨，就是最好的时候了。千万别认为这是坏梨，因为，日渐一日的寒冷，冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候，虽然，面目已经发黑，可是味道，真如琼浆玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。
原料：冻梨
吃过了火锅、感冒发烧、嗓子疼、对付干燥的空气...这些时候，好不过吃个冻梨。
要挑这种圆圆的，胖胖的，皮子较为光滑的梨子。 吃几个就洗几个，其余的放进冰箱里。别都洗了，化了冻，不吃就不好了，浪费！洗过了后，冻梨会自然的挂上层白霜。放在一旁自然地化冻，千万别急功近利的放进微波炉里哈！我把它们放在有暖气的窗台上化冻的。半个小时后，梨的上半部已经化了，可是个个却粘在盆子底部，它们的冷正在由内而外的散发出来，一个个都起了个冰壳。
这就算是化好了，一点冰都没有了，发软了。软儿梨嘛！这个软要发这个音：wan。
去掉梨把，撕开皮，里面包含着梨汁的瓤是这个样子。
第一种吃法是，对着撕开的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸进嘴里，美味无穷，然后，梨就变成这样。撕开皮后，露出漂亮的梨瓤。这会儿，斯文些，用勺子挖着吃。
第一勺...
第好几勺...
完整的吃出了梨核。
最后，吃干净了，剩下了皮，而且不能浪费，还要把梨汁喝掉。
特色水果--冻梨、软儿梨、黑梨，是冰爽酸甜的味道。
