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虾仁豆干手卷

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虾仁豆干手卷

虾仁豆干手卷

第一步:面皮的制作:

原料:面粉200克、热开水70克左右。

做法:

1、面粉放入盆子中,准备筷子和热开水,冲入开水,用筷子迅速搅拌成散团;

3、然后用手和成光滑的面团,将面团分成6小块,分别搓圆,按扁,对叠起来;

5、对叠的面片中间刷上一层色拉油,用擀面杖擀成薄而大的圆面片;

7、准备一后圆底或者平底的锅,将锅烧热,锅底抹上一层油,然后将面片贴上,转小火,可以用手适当的去转动一下面片,烙好一面,翻过来烙另一面。

8、将面片取出后,趁热对撕开,可以包菜罗,其实在面片上刷点辣酱,然后卷起来直接吃,也是很美味的,我经常这么干。

虾仁豆干手卷

第二步:内馅的制作:

原料:面皮子4张、豆腐干1-2块、虾仁200克、生菜叶子4张。

1、将豆腐干切成丁,入锅中煸炒1分钟,倒入虾仁,喷入几滴料酒翻炒半分钟, 关火,撒点椒盐拌匀;

2、将面皮平方在案板上,垫上生菜,放上炒好的椒盐豆干虾仁,想将面皮从底下往上翻,盖住食材,然后左右两边折过来,可以插入瓶子中,也可以用 牙签固定。趁热吃。

虾仁豆干手卷

虾仁豆干手卷

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100q7z0.html

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