下载 APP
搜索

青椒腊肠土豆片

美食厨房 > 热菜菜谱
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

千里迢迢从武汉背过来的妈妈做的腊肠,就剩最后两根了。

再吃只有等到明年......于是,有点珍惜。

不想随随便便蒸了吃掉它,买了新土豆和很新鲜的皱皮辣椒——我喜欢云南的皱皮辣椒,薄薄的皮吃起来很脆,辣椒味儿很冲。腊肠、土豆、辣椒,我爱的都炒在一起,结局只有一个:饭遭殃。

盛上满满一碗白米饭,吃得额头冒汗,就两个字:满足!

青椒腊肠土豆片

青椒腊肠土豆片

原料:

腊肠土豆、皱皮辣椒、干红辣椒、蒜、花椒。

青椒腊肠土豆片

做法:

1、 腊肠蒸熟切片备用; 蒸米饭的时候同时蒸腊肠,省火。也可以不蒸,将腊肠切片,小火炒熟,我觉得这样处理吃起来比较干,我不喜欢,反正自己看着办哈;

2、皱皮辣椒洗净,撕成小块。蒜切片;

3、土豆去皮切片,用清水冲洗2-3遍,洗去多余淀粉,沥干。这样待会儿下锅就不会沾在一起;

青椒腊肠土豆片

4、锅中放油,下入花椒、干辣椒,小火炸出香味;

5、6、下入土豆片、蒜片,加适量盐,中火翻炒均匀后盖上锅盖焖2-3分钟;中途翻炒一下,避免糊锅。腊肠是咸的,所以分开放盐,且盐不要多;

青椒腊肠土豆片

7、8、9、土豆熟透后,下入腊肠片、皱皮辣椒,翻炒均匀后继续炒两三分钟即可。

青椒腊肠土豆片

青椒腊肠土豆片

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c01017fsq.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页