豆干拌双菇

将蘑菇干煸到出焦香味，与汆烫过的豆干一起凉拌，加入柚子酱油，有着淡淡的柚香味，吃起来酸酸甜甜，有着意想不到的惊喜。

材料：

蟹味菇   1盒  白玉菇  1盒   东北粉皮  1小把

胡萝卜丝   10克    豆腐干  1块    香菜  1根  

调料：

油  少许  盐  5克  香油  15克  白糖  10克  醋 30克  又伊鲜柚子酱油  30克

做法：

1、      准备材料。豆腐干、胡萝卜切丝。蘑菇洗净。粉皮冷水泡软。香菜切段。

2、      不粘锅烧热，放入蘑菇，小火干煸。

3、      蘑菇干煸至微微焦黄色。关火。

4、      另起锅烧热水，将豆腐干汆烫去豆腥味。胡萝卜丝焯水，捞起备用。

5、      将豆腐干、蘑菇、胡萝卜丝、蘑菇、香菜放入碗里。

6、      倒入又伊鲜柚子酱油。

7、      依次倒入香油、醋、白糖、盐。

8、      锅里烧少许的热油，淋入碗里。

9、      搅拌均匀，就可以食用了。

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1、      也可以放入自己喜欢的蔬菜。

2、      为了颜色看着清爽，尽量用米醋、柿子醋之类的颜色淡的。

3、      边尝边放入调料，以适合自己的咸淡。