【食·色菜品】—— 照烧青花鱼

这青花鱼来得有点仓促，冻冰已化，就赶紧用掉吧。

上一道懒人版的照烧青花鱼。

本应该让那好看的青花纹展露在表面的，

却有点不在状态，出锅翻身的时候把鱼皮搞破碎，

算了，看个鱼肚子的酱色也还可以将就将就。。。。

用料：青花鱼柳两片，酱油2勺，料酒1勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，油少许，姜片数片

将所有调味料倒入碗碟中，加2勺热水，搅拌均匀，备用。

青花鱼洗净，擦干水分，在鱼皮面切两刀。姜切片，备用。

锅烧热，刷油，放入姜片，放入青花鱼，中小火慢煎。

翻面，将两面煎出金黄。倒入料汁，烧两三分钟。

待鱼片裹上酱汁，出锅装盘。撒上芝麻。

这酱色看着还将就。。。。