【食·色菜品】—— 红烧青花鱼

另两片青花鱼，就用来红烧吧。

本想着要不要来点豆瓣酱，后来想想还是算了，

以往总感觉红烧很复杂，

后来才知道，红烧也一样可简可繁，

不想费神，就来这个极简版红烧吧。

懒得剁块，直接整片下锅，省时又省力。。。。

用料：青花鱼2片，葱姜各10克，料酒20克，生抽1勺，蚝油少许，水适量。

青花鱼解冻，洗净，擦干表面水份，加入葱姜片，倒入料酒腌制10分钟。

炒锅烧热，倒油，放入姜片，再放青花鱼煎制，将两面煎成金黄。

倒入一勺生抽，加一点开水，再加入少许蚝油，炖约10分钟。

汤汁浓稠，熄火，出锅装盘，撒上葱花，开吃。

马马虎虎。。。。。