【食·色面点】—— 葱香南瓜发面软饼

一整个南瓜，分走圆鼓鼓的肚子，剩下了弯弯细长的脖颈，

做个饼把它一次性解决掉吧。

就如之前对待红薯那样，发面烙饼，葱香椒盐味，

还是南瓜饼的颜色最诱人，金灿灿。。。。

用料：南瓜548克，鸡蛋1个，酵母3克，葱50克，中筋粉258克，盐5克，清水50克，花椒一撮。

南瓜洗净切块，放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。

葱洗净切成葱花备用。

蒸熟的南瓜去掉外皮，趁热捣成泥状。加入鸡蛋，搅拌均匀。

倒入中筋粉，酵母，盐，略微拌和。

一边加水一边搅拌。成能流动的稠厚糊状。

加入葱花和花椒粒。拌匀。盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。

面糊长高1倍，发酵完成。

电饼铛预热，刷油。

放入面糊，摊成圆饼状。盖上盖子，上下盘加热。

揭盖，表面略带金色。翻面，再次盖上盖子，继续上下盘加热。

两面金黄出锅。趁热食用。

还是南瓜饼的颜色最好。。。。