香酥排骨_日志_美食天下

今天上午买了点排骨，不知道该红烧还是清炖，最后还是做了酥炸排骨，因为炸的很香。做法很简单，就是有点时间长。

主料精小排

配料盐料酒酱油白糖葱段姜丝花椒大料小茴香香油

玉米油

做法 1 排骨洗净，放入葱段、姜丝、盐、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、小茴

香、香油搅拌均匀腌制1小时，鸡蛋打匀备用。

2 把腌制好的排骨盖一张干净的白纸，大火蒸40分钟左右。

3 把排骨从碗中间出来，去掉调料，蘸裹面粉、鸡蛋、面包渣，锅烧热，倒入

玉米油中小火炸2-3分钟，转大火炸至金黄装盘即可。

香酥排骨