下载 APP
搜索

口感一级棒的---猪肚鸡汤

大丹爱吃
2010/8/23 18:03

22号是老闫的阳历生日,为他做了一些他爱吃的菜菜。我常说老闫是属黄鼠狼的,因为老闫相当喜欢吃鸡肉了,所以今天怎么可以少了鸡汤呢!!!!

猪肚鸡是我到深圳第一次去饭店吃的东西,那天吃的猪肚鸡火锅,汤是白白的,香香的,猪肚和鸡肉配在一起,是一种别样的口味,我相当喜欢呢!平时都是清煲鸡汤,或是放些冬瓜之类,这次我也尝试一下,做了这道猪肚鸡汤,感觉还是挺成功的,但就是汤不是白白的,不知道咋回事。

1 猪肚先用面粉揉搓一遍,再用盐揉搓一遍,再用酒揉搓一遍,然后洗干净

2 鸡肉切块

3 党参、玉竹、八角、花椒、蜜枣
 
4 姜切块,拍两下,葱,切段

猪肚处理起来挺麻烦的,为了要去除异味,一定要多洗几遍。锅中放水,放入八角、花椒、姜片、葱段,再放入猪肚,焯一下,猪肚有收紧就可以关火了,但我将猪肚一直泡在水里放凉,入入味。

因为我买的不是整个猪肚,没办法将鸡肉放进去,所以我就将猪肚切成了条,然后一起跟鸡肉煲。

锅中放猪肚、鸡肉、姜块、葱段、党参、玉竹,我正好有买鲜香菇,放了几个,可放可不放,清干净血沫,煲一小时左右,然后放盐调味就可

大家快来喝汤吧,很补的哟!我感觉鸡肉和猪肚一起煲,那汤的味道更美味,更浓,更好喝呢!!猪肚吃起来也很有嚼劲,很不错呢!!下次还这么煲,嘿嘿!

 

下一篇

大丹爱吃的日志

美食天下首页