下载 APP
搜索

香卤鹌鹑蛋

大脸娃娃
2010/9/3 15:35

 
        N久没有上菜了,不是偷懒哦,只是最近工作有点小忙,LG常不在家吃饭,所以没什么心思弄菜。 但主要还是这段时间我迷上玩QQ餐厅,呵呵~  还蛮有乐趣的!有时LG跟我抢着玩餐厅,他自己的QQ又不开,又在那替我着急,借口说是帮我研究最快的升级方法,好让我快点会玩,并快点玩腻,什么人呀这是?!
 

 
     老早前就想做这个卤蛋来吃,一直买不到新鲜的鹌鹑蛋,公司楼下有个阿婆,偶尔会把自家产的蛋拿出来卖,等了一个多月,昨天下班时终于看到,太好了,于是买了一斤,小心翼翼的拎回来,生怕在公车上被挤破了
 
 
用料:鹌鹑蛋一斤、王守义卤料一小包(一袋有两小包)、老抽、盐、白糖或红糖

1、鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟,待煮熟后捞出放入冷水中泡一会;

2、将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会,目的是为了更容易剥壳;

3、将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右,让卤料充分散发出来;

4、把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内,加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖或红糖,熬煮40分钟左右即可;

5、想更入味的话,也可在卤水中浸泡几个小时再食用,喉急的朋友也可直接食用。(我是边煮边尝了好几个够不够味,不够就再加点盐。)

     方法非常简单,一看就会哈!   很香很入味哦~~~

    煮这么多,起码够吃两天的。这个香卤鹌鹑蛋当零食吃很解馋,煮汤面时放几个当加菜,也不错哦!

    这时我家小白鼠说:“又说吃隔夜鸡蛋不好?”

    我:“这不是鸡蛋,是鹌鹑蛋!

    他:“鹌鹑蛋也是蛋。”

    我:“这个卤蛋是凌晨12点煮的,凌晨已经是第二天了,不算隔夜蛋!

    他:.................

      哈哈~~~~~~~~~~

下一篇

大脸娃娃的日志

美食天下首页