材料：鸭胸肉、竹笋、青椒、香菇、胡萝卜、姜丝
配料：鸡粉、盐、香油、淀粉、料酒
制作过程：
1、把鸭胸肉切丝放在容器中，放入料酒、生粉
2、把鸭肉搅拌均匀，静止腌制15分钟
3、把胡萝卜、泡好水的香菇、青椒、姜都切丝备用
4、把笋去掉外壳后切丝，过水备用
5、把鸭肉过下油，鸭肉下锅前先到入一些油搅拌均匀，油温50度左右下锅
6、鸭肉7成熟的时候捞起来备用
7、爆香香菇
8、把胡萝卜跟姜丝一起倒入过中翻炒2分钟
9、炒好其它材料后，倒入过好水的笋、鸭肉一起在炒
10、拿个碗放入生粉、鸡粉、盐粉、香麻油
11、用水兑开成粉水
12、最好勾芡装盘
摆上这番茄，我家宝宝把它吃光了。
近看下
鸭肉过油时候，用另一个锅锅油，炒出来的菜颜色更漂亮，我赶时间就用同个锅锅油，导致了笋的颜色带点黄黄的
