葱油饼，再家常不过的一道面食，没有地域的限制，不用精湛的技巧。只用几样简单的食材，几步简单的制作，就能创造出平淡而幸福的美味。
葱油饼，制作的关键是做出层次丰富，外酥里软的饼皮，今儿就介绍一下如何制造层次的方法。
材料：
普通面粉200克，水适量，小葱若干根，盐、花椒粉、白芝麻各适量，花生油适量
做法：
1.将小葱洗净，葱白和葱绿分别切碎
2.在葱白中加入适量盐、花椒粉、花生油、白芝麻，进微波炉中火加热40-60秒，即成葱油
3.面粉加水和成面团，再擀成长方形的面皮
4.在面皮上抹上刚才制作好的葱油
5.再撒上碎葱绿
6.如图将面皮按“井”字形上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀，每个方块我标上了编号，方便后面叙述
7.将1折向2
8.再将3折向2
9.将左半边折好的饼皮折向5
10.将4折向5
11.将6折向5
12.将折好的中间部分折向8
13.将7折向8
14.最后将9折向8
15.折好的饼皮擀薄
16.入平底锅煎至两面形成金黄的酥皮即可
