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三分钟太阳蛋

芷而 2010-10-11 22:52:33
    最近在看蔡澜的书,感觉从他的书中学到不少东西,也很喜欢那些简单易懂的文字,没有太多深奥的文学知识,只是一些贴近生活的记录,特别是一些关于美食的文章或者一些做食物的技巧,从中发现许多自己不懂的的东西,或者一些理解错误的事情,在书中总能带给我一些惊喜,因此对他的书特别爱不释手。

     煎蛋是许多人都经常做的食物,也许我们常常说:煎蛋谁不会,但要煎得靓却不容易啊!确实是这样的,上排在饭堂吃早餐,一碗粥、一个包、一只煎到过了火候的鸡蛋,太阳蛋要煎得理想,原来很简单的,只是有时候一些技巧我们没运用上。看了蔡生的书后,学了方法,感觉很受用,可能许多人都会,但偏偏我没运用这样的方法。

三分钟煎太阳蛋的方法:

       材料:鸡蛋2个(可根据需要增加),食油少量。(如图1)

       步骤:1、开火加热平底锅二十秒。(如图2)

                   2、放食油少量。(如图3)

                   3、等油沸后下蛋。(如图4)

                   4、盖上锅盖。 (如图5)

                   5、熄火。(如图6)

                   6、等二分钟。(如图7)

                   7、打开锅盖,OK,可以上盆子了。(如图8)

 

                就这样前前后后三分钟的时间,就可以煎出一个漂亮的太阳蛋了。

 
 
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