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蒜泥白肉

芷而 2010-10-11 22:58:16
  上菜馆的时候吃过两次蒜泥白肉,原来简单的五花肉,可以吃出这种滋味来。于是自己也好想试着动手做一做了。

      准备材料:五花肉一条(尽量选些肥瘦参半的肉),蒜泥、葱粒、香菜少量(如图1、2)

      步骤:1、把肉切成两断,表面抹少量食盐,隔水蒸熟。(如图3、4)

            2、把肉放凉,最好放冰箱里冷冻一小时,然后取出切成薄片。(如图5)

            3、先热锅,放油,把配料拿倒进锅里,放适量酱油、糖,翻炒几下,关火。(如图6)

            4、把配料均匀的放到肉片上。(如图7、8)

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