秋季里的能量早餐——芝士培根面包卷

     秋天到了，

    天气凉了，

    又到了补充能量的时候了！

    来一份powerful的早餐吧！

材料：

面包体：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/2小勺(2.5ML)，干酵母1小勺(5ML)，奶粉6克。

配料：芝士片6片，沙拉酱，香葱碎，培根3片。

做法：

1.后油法揉面到扩展阶段，第一次发酵至2倍大。

2.发酵完成后用手揉面排气，进行15分钟的中间发酵。

3.将面团擀成长方形。

4.在面片上放上6片芝士片，挤上点沙拉酱。

5.撒上撕碎的培根。

6.撒上香葱碎。

7.将面片沿长边裹起来。

8.用刀切成几段，大小自己掌握。

9.将切成小段的面团竖起来放在纸托上，最后发酵至两倍大。

10.发酵完成后在表面刷上蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可。