我常跟我吃饭的人都知道我是个不挑吃的人，但她们会为我的吃感到奇怪，都会问我，你这么吃法，怎么都吃不胖呢？也给我取了个名，都管我叫（肉食大王）为什么呢？因为我一天三餐都必须有肉才行，而且吃的肉量也不少，饭桌上没有蔬菜我不觉得缺菜，没有肉就会感到没有什么好吃的。
现在我一星期都会做一两道素材来吃，一星期都会安排一天只吃含有蛋白的东西，昨天就炒了一道素菜，做法简单易做，营养价值很高。
材料：干黄花菜、干黑木耳、干香菇、葱段
配料：鸡粉、盐、辣椒油
做法：
1、准备适量的干黄花菜、干香菇、干黑木耳
2、把干的香菇洗净放容器中，倒下冷水泡2个小时左右
3、把干黑木耳洗净放容器中，倒下冷水泡2个小时左右
4、把干黄花菜洗净放容器中，到下冷水泡2个小时左右
5、把已经泡好的黑木耳、黄花菜、捞起沥干水份，香菇切丝备用
6、热锅下油，把准备好的香菇丝爆香
7、爆香香菇后倒下之前准备好的木耳跟黄花菜
8、把所有材料炒1分钟左右，加点水，放下鸡精
9、再加入适量的盐粉
10、放下准备好的葱段
11、再放点辣椒油，焖煮至熟，（大概3分钟左右）
12、上图是成品图片
香菇的香郁，黑木耳的清脆，黄花菜淡淡的酸，配在一起真好吃，喜欢吃粉丝的朋友，也可以加点粉丝一起炒
小贴士：
木耳的营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
香菇的营养价值？香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
香菇的营养价值
1、香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。现代医学又用于佝偻病、高血脂症、肿瘤（如胃癌、子宫颈癌）等。
2、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。
3、适用人群气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。
