昨晚成都飘雪了，不过今天阳光明媚，从窗户里望出去一点都没有积雪的意思。好多年都没有在成都看到过雪了，昨晚出去采购，回来在车上看着车灯下弥漫着雪花，心情真是好啊。
今天继续解决馕。馕，想明白点就是锅魁，烤饼。今天做了炒饼，一有汤汁馕就特别好吃，现在我是拼命想解决掉家里剩下的四张馕，千万不要等消灭完所有的，才发现我爱上了这一口啊。
制作食材：洋葱，圆白菜，青椒，甜椒，番茄，紫甘蓝，意面，馕
制作调料：姜蒜粉，黑胡椒，番茄酱，老抽，生抽，耗油，盐，白糖，大蒜
制作过程：
1.洋葱，圆白菜，青椒，甜椒切丝，番茄切粒，紫甘蓝刨丝
2.牛肉切条，用黑胡椒，将蒜粉，盐，料酒和淀粉腌制二十分钟以上
3.意面入锅煮熟捞出待用
4.大蒜切粒放入碗中，调入两勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，五勺番茄酱，少许白糖
5.馕切小块
6.热锅热油下牛肉条翻炒至变色
7.依次加入洋葱，甜椒，青椒，圆白菜，番茄粒翻炒出香味
8.倒入调好的番茄蒜酱汁翻炒均匀
9.下意面和馕翻炒均匀，调入少许盐即可，盛盘后撒紫甘蓝丝
去了新疆一趟受那边拌面影响，喜欢上了番茄+酱油+蒜的搭配。所以今天把这三样直接调成了番茄蒜酱，最后加进去调味。这道菜是一道快手菜，所有动作一定要快，牛肉才嫩，蔬菜才脆。馕吸收了所有汤汁，但是其他配料也相当入味儿，如果没有馕，当成炒意面吃也不错！
