玫瑰家园--芝香培根土豆船

 

在国内买了买了本关于烤箱美食的书，束之高阁，偶然翻到，如获至宝，觉得颇有用，用烤箱烤菜，又香又方便。这个土豆船，总觉得有点象印第安人的那种Canoe。

原料：
大土豆2个，培根2-3片，杂菜粒1-1.5杯，马祖拉芝士丝（Shredded Mozzarella Cheese）若干。

调料：
盐、糖、黑胡椒面、牛至（Oregano）1tsp、萝勒（Basil）1/2tsp。

预备工作：
1.将土豆连皮煮熟，20-25分钟左右（因为若大只土豆只靠烘焙半小时左右是不够熟，要预先煮熟，也容易挖，不用煮至烂）；
2.培根切成长宽大半厘米粒状，杂菜粒洗好滤干或用厨房纸吸干水。

操作步骤：
1.土豆在中间用小刀和挖勺（如无挖勺用小金属茶匙）开个长方穴，象Canoe。
2.将培根放入锅中爆炒下，不用太焦，刚煸出油即盛起备用。

3.锅中留培根油，放入杂菜粒爆炒，加盐、糖、牛至和萝勒（牛至与萝勒2:1），比例可随自己喜好调整。
4.炒好后离火，倒入培根，搅拌均匀，俺称为粒粒。
5.用匙子先放一层粒粒入土豆方穴，铺上一层芝士，再放一层粒粒，然后铺上芝士，象只装装货的船。将剩下材料放入另一小烤盘，放粒粒方法如做法5，如法炮制。
6.用一烤盘，盛好2只土豆船和粒粒盘，放入预热好的烤箱中层烤。

烘焙：375-400F，15分钟左右。（时间和温度谨供参考）

出品：

此款菜色，造型特别，营养丰富，可边挖土豆边就着粒粒吃。

谢谢！！