营养价值：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。它具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
材料：
芋头(半个)、排骨(1斤)、辣椒适量、豆豉(1两)、沙爹一大勺、鸡粉衣小勺、麻油一勺、淀粉水适量、玉米粒少许
做法：
1、把排骨洗净后加入豆豉跟沙爹（沙爹本身就有咸度，所以省列了盐）
2、把加入鸡粉
3、下一点水，（好让排骨吸收，你呢个增加嫩度）
4、把切成粒的香芋跟玉米放进去
5、加入少许的芝麻油
6、再加入少许的淀粉
7、适量的撒上辣椒
8、搅拌均匀后，装上蒸盘，水来后，大火蒸20分钟
20分钟后，香浓的芋香排骨出炉了，这盘里的汤汁淋米饭最好不过
很嫩的排骨，浓香的芋头，甜脆的玉米粒
