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萝卜牛腩煲

花都珍珍 2010-11-18 22:58:17

食材:牛腩一斤(15元)、萝卜一个(1.5元)、姜片、蒜头

调味料:桂皮、花椒、好像两个草果(我也不知道叫什么名)、盐、冰糖、酱油

做法:

1、牛腩洗净,用手把牛肉里面的多余水份挤掉,然后切块。

2、起锅,油开后,把姜片、蒜头放下去爆香,把拧干水的牛腩放下去爆炒,炒到肉肉收缩时,就可以加入冰糖,待冰糖融化后,再放适量的盐、酱油,炒匀。捞起,再放入已经加好水的沙窝中,盖上盖,大火烧开后转中小火一个小时焖。

3、牛腩焖了一个小时左右,就可以把切好的萝卜放下去一起继续焖,不用放任何调味料。因为锅里已经有足够的味的了。大概焖上半个小时,萝卜就会完全吸收了牛腩肉汁了。这时候就不用等了,开饭的啦。

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