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耗油牛肉盖浇丝瓜炒蛋

黎秋 2010-11-19 22:05:11
  1. 从某个新闻上面了解到,国家领导人为了健康,每天要吃上40几种的食物,达到营养均衡全面。虽然我们老百姓没有那样的待遇,但是多吃些还是可以做到的,每天都是和依依俩人的饭菜,孩子吃不了多少,烧多了吃不了就浪费了,现于今浪费可是扔钞票呢,呵呵。
  2. 牛肉,鸡蛋,丝瓜,荤素都有了,就这么烧个吧,为了保证肉的嫩度,等依依一起吃中饭,偶是等到快俩点菜吃饭滴,。但是看到依依吃得那么香,一口一口又一口,欣慰啊
  3. 主料;牛里脊,鸡蛋,丝瓜
  4. 胡椒粉,生粉,盐,耗油,大葱。姜。

牛肉切丝,用刀背稍稍敲松牛肉,姜葱切丝丝瓜切滚刀

蛋清,生粉,油,姜加入牛肉捏上劲,半小时

耗油,生粉,老抽,糖,水,勾芡汁

鸡蛋炒过备用

丝瓜炒过,加入鸡蛋

装盘备用

起油锅,牛肉炒至6分熟加入勾芡汁,翻炒

炒好的牛肉浇在丝瓜鸡蛋上面

因为给孩子吃的菜,所以重色的料,香料等我都轻放的,颜色偏淡,但是味道很鲜美,汤汁很浓,牛肉很嫩

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