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【菜谱换礼】---炸虾丸

幸福的热带雨林 2010-11-22 13:18:38
 
    好久没像今天这么有信心了。第一次尝试自己做虾丸,没想到味道很受家人的喜欢,在我炸虾丸的过程中,丫头捧着碗,过来讨了三次。每次我都跟她说,吃完了这个,得等妈妈照相照好了再吃了哦,没过两分钟,她捧着碗就来了:妈妈,我那个给奶奶吃了,奶奶说,叫你再拿两个,一个给爷爷,一个给我。好吧,两个,没过两分钟,她又来了:妈妈,我那个又给奶奶吃了~~~~~
 
    婆婆在中午吃完饭后,正式的把这个虾丸定到年夜饭菜单里,我那个激动啊~~~每年过年打边炉,虾丸都是在外面买的,不好吃不说,还贵。公公婆婆说这个味道比外面卖的好吃。我信心倍增啊。好吃的虾丸,推荐给大家,一起分享!
 
    材料:虾两斤,猪肉末半斤,去皮的马蹄几颗。
虾解冻,剥壳去沙线
    做法:
1.虾仁剁成虾泥,马蹄剁碎放到虾泥里
2.加入肉末,鸡蛋一个,分离出蛋清蛋黄
3.加入蛋清,盐和少许五香粉
4.加五十克左右的生粉,顺时针方向搅拌出筋 
5.锅里放油,待油温升高后,下挤好的丸子
6.小火炸至两面金黄后出锅
 
成品:
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