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喝过就忘不了的甄糕醪糟

littlelittle
2010/11/23 12:01
           这个是能让我一下子喝三碗的。记得第一次喝是在一家凉皮店里,喝过后就忘不了了,回来马上自己动手做,味道一点都不比卖的差。其实没有多少技术含量,呵呵,因为所需的甄糕和醪糟都可以直接买到,自己要做的只是再加工,很方便。           
       
       不过这次稍微费点时间,因为这次的甄糕是我自己做的,也算是山寨甄糕吧~

       甄糕醪糟的材料就如其名:甄糕和醪糟。
       其中自制甄糕的材料有:糯米,红豆,红枣,糖。

制作过程:
首先是甄糕:
1. 糯米小半盒。先干净。
2. 红豆一把。洗好后铺在之前的糯米上。
3. 枣一大把,洗干净铺在刚才的糯米和红豆上。
4. 在碗里添水,加上适量糖。浸泡1小时左右。我加的是红糖。
5. 上锅蒸熟。我蒸了45分钟,因为锅子功率小,而且怕红豆太硬。
6. 甄糕蒸好了,翻一下看看,还不错~
以下就是甄糕醪糟了:
7. 准备好醪糟。我直接在超市买了现在的。
8. 在锅里放适量水,烧开。放入醪槽。
9. 再放入甄糕。
10. 搅拌一下,可以用筷子把大块的甄糕夹小一些,这样更容易煮散。
11. 等再次开锅的时候就好啦。

过程图:

糯米

铺上红豆

再铺上枣

放糖,加水浸泡

上锅蒸熟

甄糕蒸好了

超市买的醪槽

烧开水,放入醪糟

放入甄糕

搅拌搅拌

再次开锅就好啦

趁热盛一碗喝~~

甜滋滋的,真是美味啊!

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