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原汁原味姜丝煮鲅鱼

幸福的热带雨林 2010-11-23 18:38:17
 
    公公年轻的时候,常跟人去打渔。经常听他说,有的时候打起什么鱼来,肚子饿的时候就地开煮,什么调味料都不放,只下点盐,那时候吃起来,鱼肉很甜。公公吃鱼,喜欢吃简单的煮法,半煎煮,就是只煎一半,原汁原味的。这道姜丝煮鲅鱼,卖相不怎么样,但家里人都挺喜欢。姜丝的味道渗到鱼肉里面,完全吃不出鱼肉的腥味。
 
    原料:鲅鱼,姜丝
    做法:
1.鲅鱼去肚洗净,两面斜切几刀后,下盐腌十分钟
2.姜切丝,锅里下少量油
3.下腌好的鲅鱼煎一面金黄后,下切好的姜丝煎出香味
4.下小半碗水,煮至鱼眼凸出鱼肉熟透后出锅。
 
成品:
 
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