公公年轻的时候，常跟人去打渔。经常听他说，有的时候打起什么鱼来，肚子饿的时候就地开煮，什么调味料都不放，只下点盐，那时候吃起来，鱼肉很甜。公公吃鱼，喜欢吃简单的煮法，半煎煮，就是只煎一半，原汁原味的。这道姜丝煮鲅鱼，卖相不怎么样，但家里人都挺喜欢。姜丝的味道渗到鱼肉里面，完全吃不出鱼肉的腥味。
原料：鲅鱼，姜丝
做法：
1.鲅鱼去肚洗净，两面斜切几刀后，下盐腌十分钟
2.姜切丝，锅里下少量油
3.下腌好的鲅鱼煎一面金黄后，下切好的姜丝煎出香味
4.下小半碗水，煮至鱼眼凸出鱼肉熟透后出锅。
成品：
