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【菜谱换礼】葱花煎蛋

柴哇哇学煮饭 2010-11-23 21:16:25
        上星期和谢家长辈聚餐,其中有道菜:菜葡煎蛋,切成三角形摆满一盘。睿不喜欢里面的菜葡,一一挑出来,后来甚至连蛋都不吃,但给妈妈一个要求;妈妈,回去你也给我做鸡蛋饼,不要里面的东西(菜葡)。
        菜葡:萝卜干。萝卜切条用盐搓过,晾晒干。
为了迎合我家口味,去菜葡改用葱花。 缺口 看到吧 那是睿偷吃了,发觉慢些 估计都进肚子里,
   满嘴溢香
       材料:鸡蛋2只,葱2-3条 (这是我和睿的份量)生抽,油适量
1.鸡蛋放生抽打散,葱切碎放入蛋液中
2.烧热锅下油,荡一下油锅 让锅底部四周都有油,这样鸡蛋不会沾锅
3.倒入搅拌好的蛋液,晃动锅 让蛋液均匀摊开
4.煎至金黄色有香味 翻转过来 煎另一面,没有把握整个翻转,就用铲子把鸡蛋一分为二才翻过来,同样也煎至金黄色 关火
5.用铲子把蛋饼切成等分,装盘 开吃
注意 整个过程火力不要大,容易糊底,鸡蛋很容易熟
 
 
另一个菜
 
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