香到骨头里的下酒菜---【麻辣鸡脖】

  准备：鸡脖

  配料：葱、姜、大料、盐、料酒、酱油、麻椒、孜然面、辣椒面

  做法：1.葱切小段，姜切片，鸡脖子洗净

        2.炒锅接适量清水，开火后将鸡脖子倒入锅中，同时把葱段，姜片和两小块大料也放进去同煮

  3.把少许麻椒放入炒锅中，翻炒几下，变色后用擀面棍擀成细面；备用

  4.待鸡脖子煮八成熟后，捞出；切成一节一节的小段

  5.取透明玻璃器皿，将切成段的鸡脖子倒入碗中，依次放入料酒、酱油、盐、麻椒面、孜然面、辣椒面搅匀，腌制2-3小时

  6.炒锅油热后，把腌好的鸡脖倒入锅中，用油煸炒几下，出锅即可

 注：凉着吃是一道很不错的下酒菜哦~

【麻辣鸡脖】