营养美味佳肴——西葫芦炒虾皮

家常菜是家庭日常制作的美味菜肴

“一方水土养活一方人”

        西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用； 

              西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；

                    西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

 

1.西葫芦去皮洗净，切片；

2.准备好适量虾皮，枸杞洗净沥干；

3.热锅热油，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；

4.倒入虾皮，继续翻炒；

5.添加适量精盐炒匀，倒入枸杞，继续翻炒；

6.倒入适量水淀粉，加鸡精翻炒一会即可关火盛盘。

【菁厨温馨小提示】：

倒入西葫芦后要转用大火翻炒，炒的时间不要太长，以免影响口感及营养的流失；

脾胃虚寒的人应少吃西葫芦；

西葫芦在炒的时候会有很多的水分出来，如果不喜欢可在切好之后用少许的盐腌制一下后轻轻挤出一些水分再炒，但是俺比较喜欢有点汤汁，因用汤汁来拌饭吃特别美味，而且营养也不怎么流失。