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高蛋白来源之----油面筋豆腐酱爆肉片

黎秋 2010-11-30 13:37:30
  1. 豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
  2. 说起来这道菜里有好几个豆制品呢,你看,豆腐,油面筋,豆瓣酱。
  3. 主料;老豆腐半块,油面筋用8个,瘦肉大概3俩,
  4. 调料;豆瓣酱,韩国蒜蓉辣酱,小葱,蒜
  5. 好吃,营养有下饭的一道菜,上细节图哦

油面筋一带1.5元,用8个,老豆腐半块,葱。蒜。肉,韩国蒜蓉辣酱,豆瓣酱。

瘦肉切片后用刀背敲过。这样吃起来很嫩的哦。

肉片放盐生粉,油腌制,放油是为了炒的时候不粘锅,片片分明。豆腐切块,油面筋对切,葱蒜切好备用。

热锅冷油下炒肉片,这样情况下炒的肉片不会粘,很嫩,你试试?

豆腐下锅煎俩面黄色。

俩中酱料个一小勺。

将油面筋倒入豆腐里,加水酱料,葱蒜,大火闷会。

出锅撒点盐和排骨精,因为肉放盐腌制过,酱料有咸味,所有放一点你盐就可以了,要不就咸死卖盐的啦。

装盘,撒点葱花。

油面筋像油条一样有嚼劲,汤汁很鲜,肉片很嫩,微微的蒜香味,太下饭啦。

真的很不错哦,哈哈哈。

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