银耳雪梨羹

————————————————————分隔线--------------------——————    入秋的时候，妈妈经常给我们做一个汤——银耳雪梨羹，或者秋天许多人可能会想到莲子百合糖水，但我们家的人就是不爱甜食，于是妈咪就把它做成咸的。简单方便，也好味。

材料：贡梨一个，莲子百合各30g，瘦肉150g、银耳一朵。

步骤：

        1、把大大的贡梨切成小块，把银耳、莲子、百合用水泡两三小时，瘦肉剁成肉碎并适当调味。

        2、在锅中放入5碗水（水的份量自己决定），并把泡好的银耳切碎放入锅中，加入梨块、莲子和百合。

        3、盖上锅盖，大火煲至水开，再转成慢火煲上半小时至四十分钟。

        4、把肉碎放入锅中一起煲，再过十分钟，OK，可以喝汤了！

    有时候我们在市场里买到一些不好的银耳，煲很久也没有那种软软滑滑的感觉，还是爽爽的，那真不幸运，所以买东西也讲运气，不过许多时候经验就是靠积累过来的，或者问问人也是一个好方法。在网上摘录了关于银耳的相关说明，仅供参考：

     银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。

　　银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。

　　质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”