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银耳雪梨羹

芷而 2010-12-01 22:07:57
 
      最近懒了好一阵子,没怎么更新我的私厨了。主要是每天晚上都好多事情忙碌着,怎么也静不下心来,今天终于把那些系统的数对好了,感觉一下子轻松了好多,因为昨天晚上的这个时候我还拿着一大对表格,拿着笔,对着电脑,一个一个的划着,今晚就不同了,我可以泡泡剧,修修照片,浏览一下网页,听听歌,心情轻松了,希望这种状态可以多维持几天。

————————————————————分隔线--------------------——————    入秋的时候,妈妈经常给我们做一个汤——银耳雪梨羹,或者秋天许多人可能会想到莲子百合糖水,但我们家的人就是不爱甜食,于是妈咪就把它做成咸的。简单方便,也好味。

材料:贡梨一个,莲子百合各30g,瘦肉150g、银耳一朵。

步骤:

        1、把大大的贡梨切成小块,把银耳、莲子、百合用水泡两三小时,瘦肉剁成肉碎并适当调味。

        2、在锅中放入5碗水(水的份量自己决定),并把泡好的银耳切碎放入锅中,加入梨块、莲子和百合。

        3、盖上锅盖,大火煲至水开,再转成慢火煲上半小时至四十分钟。

        4、把肉碎放入锅中一起煲,再过十分钟,OK,可以喝汤了!

    有时候我们在市场里买到一些不好的银耳,煲很久也没有那种软软滑滑的感觉,还是爽爽的,那真不幸运,所以买东西也讲运气,不过许多时候经验就是靠积累过来的,或者问问人也是一个好方法。在网上摘录了关于银耳的相关说明,仅供参考:

     银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此,我建议您在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。

  银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等。

  质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

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