番茄煎蛋汤——我永远的最爱

 主料：番茄两个、鸡蛋一个

 辅料：盐

 做法：

1、准备好原材料，番茄先去皮（嘿嘿，这是家居做法，因为人体对番茄皮辣椒皮等基本上是不能完全吸收的，所以就干脆直接去掉吧），去皮的方法也有很多，我使用开水来烫，皮就很容易撕下来，撕下来之后开始切番茄了，自己吃得话就可以直接用手撕下来，这样做出来的煎蛋汤入味，没有刀腥味；如果是待客的话就用刀来切吧，会好看一些。

2、开始下锅啦：锅中加少许油，有七分热时加入鸡蛋，先煎成鸡蛋饼之后再打散开。鸡蛋不一会就炒好了，把鸡蛋用铲子弄到一边，倒入番茄翻炒一会，就可以加水了喜欢喝汤的话可以多放一些，汤真的很鲜美。

3、盖上锅盖等水开，水开后加入适量盐，立即成碗，简单美味的番茄煎蛋汤就完成啦！

看看我的成品图吧！