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孕期营养餐——黄翅鱼线面

艾林 2010-12-08 13:32:07

来了莆田,除了在外面吃,就得自己动手做饭了。总不能三餐都在外面吃,太不方便,因此做些简单又营养的东西是最好的办法。

黄翅鱼,营养丰富,肉质鲜美,用它来炖汤、清蒸、煎都是很适合给需要增加营养的人作为辅食的。用它来煮面条,又可以当主食又有营养,很不错吧!现在市场上的黄翅鱼野生、养殖各半,价格却可以差一倍,如何辨别野生与养殖的呢?野生黄翅鱼的鳍带呈黄色(黄翅鱼由此得名),尾鳍也是黄色的。因为生长在大海中,野生黄翅鱼尾鳍稍长,鱼身较宽,以适应海中游行;养殖黄翅鱼鳍带呈红色或红中带黄,因为活动范围小,所以尾鳍较短,鱼身相对较窄。 辨别养殖还是野生,最简单的办法是看鳍带是不是黄色。

黄翅鱼线面
材料:黄翅鱼一条,线面适量,芹菜少许,姜一小块

做法:

1、锅内热油,加入姜丝炒出香味;

2-3、放入处理好的黄翅鱼两面稍煎,不用煎至金黄;

4、倒入开水或者热高汤,加入线面煮至鱼熟线面熟;

5、加芹菜段、盐调味即可。

简单又营养的黄翅鱼线面就做好了,一盆,一个人吃光光,哈哈!

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