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五花肉烧烤麸

娴静如水 2010-12-09 23:06:07
 
 
 
原料:带皮五花肉、烤麸、胡萝卜、耗油、生抽、冰糖、盐、生姜等
做法:
1、烤麸冷水泡发、改刀、焯水、沥干备用;
2、胡萝卜切滚刀块儿焯水备用;
3、五花肉洗净、切成块儿、焯水;、
4、锅烧热放少许植物油,油热下五花肉块儿翻炒至水汽干,放花雕酒适量继续翻炒;
5、加适量冰糖、耗油、盐、生抽、生姜继续翻炒,上色后加水适量大火烧开改小火炖至8成熟,加处理好的烤麸和胡萝卜继续烧熟,收汁儿,起锅即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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