五花肉烧烤麸

娴静如水

2010/12/9 23:06

原料：带皮五花肉、烤麸、胡萝卜、耗油、生抽、冰糖、盐、生姜等

做法：

1、烤麸冷水泡发、改刀、焯水、沥干备用；

2、胡萝卜切滚刀块儿焯水备用；

3、五花肉洗净、切成块儿、焯水；、

4、锅烧热放少许植物油，油热下五花肉块儿翻炒至水汽干，放花雕酒适量继续翻炒；

5、加适量冰糖、耗油、盐、生抽、生姜继续翻炒，上色后加水适量大火烧开改小火炖至8成熟，加处理好的烤麸和胡萝卜继续烧熟，收汁儿，起锅即可。

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