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菜脯炒海鳗

幸福的热带雨林 2010-12-12 21:45:24
         
 
    下午去市场,看到好多摊位上都有那种大条的鳗鱼,一条都是一米多,平时只有一个摊位上有,一斤二十左右,今天问了一下,她说一斤十五,算我十四块,听着便宜了不少,切了一块,反正老公喜欢这种鱼,买回家来,婆婆说这种是外海鳗,不怎么好吃。按平时候炒鳗鱼的方法炒了,公公说,挺新鲜的,怎么吃都赢草鱼。我自己倒吃不出好吃不好吃来,反正跟以前吃的都差不多。
 
    原料:菜脯,海鳗
    做法:
1.海鳗一块,顺着鱼刺切条,用盐抓腌一下
2.菜脯一小块,切薄片
 
3.炒锅下油,下切好的菜脯煎至表面有点冒泡
4.下腌好的鱼肉,炒至变色
5.下小半碗水煮至鱼肉熟透,水不要煮干,留一点汁。
 
成品:
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