在家轻松自制开胃泡菜---【萝卜泡菜】

 配料：白醋、白糖、干辣椒、盐

 做法：1.将胡萝卜、心里美萝卜和圆白菜洗净；切成大片

       2.锅中倒入白醋，同时倒入一袋白糖和少许干辣椒，开火熬一刻钟左右

  3.把洗净切好的菜用盐腌大约一个小时

  4.常温下放凉熬好的白醋水，待稍后备用

  5. 萝卜腌软后攥干水分，装入坛子中密封好，等上一两天后酸甜味都进入，即可食用。

注：1.我做的是四人份的量，用了三袋白醋，一袋白糖

    2.配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可多加点白糖。

    3.取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。

    4.泡菜不一定要泡在专用的坛子里，用罐头瓶泡过泡菜，味道也相当不错

    5.鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。自己在家做一些泡菜，可以作为每餐的小菜哦~

【萝卜泡菜】