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彩虹芝士蛋糕

candy格格 2010-12-13 22:08:04
   年底了,好像事特多,每天忙得晕头转向,回家就不愿意动了,也好久没上来转转了。一想到马上就要老一岁了,特郁闷。赶紧做个漂亮的甜点转换一下心情,这款蛋糕非常漂亮,口感有慕斯的感觉,非常值得一试。
饼底材料:消化饼干120g 黄油35g
紫薯层:紫薯1个(没称) 牛奶100g 吉利丁片1片(5g/片)
芝士层:奶油奶酪200g 糖20-30g 牛奶100g 吉利丁片2片
        奶酪有点酸,喜欢吃甜的就多放点糖,盖住酸味
巧克力层:黑巧克力 、 牛奶适量
做法:1 先做饼底。把饼干碾碎,黄油加热成液体,再倒入饼干屑,用手抓匀。铺入模具
       底部,用小勺压实,放入冰箱冷藏备用。
   2 紫薯层的制作。紫薯蒸熟碾成泥,吉利丁用冷水泡软,再加牛奶隔水溶化与紫薯泥
     拌匀,再倒入模具中,饼干底的上面,再放冰箱冷藏1小时。
   3 芝士层。奶酪加糖隔水加热,用打蛋器打至顺滑备用。吉利丁片用冷水泡软,再加
     牛奶隔水溶化,放凉倒入奶酪里拌匀,倒入模具紫薯上面(紫薯层要已凝固)。
     放入冰箱冷藏4小时以上。
 4 4小时后,脱模(用热毛巾捂一下)。把巧克力加牛奶隔水溶化,淋在芝士层上就OK了
彩虹芝士蛋糕就做好了,是不是看着就想吃啊
 
 
 
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