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不愿意煮饭的时候炒一个吧------肉末粉丝

黎秋 2010-12-14 13:40:13
这几天降温滴,阴冷阴冷的,虽然每天洗衣做饭都是带手套,但是还是不愿意多动手,早晨给依依熬了骨头粥,貌似小家伙吃撑了,估计中饭是吃不下多少了,所有偶中饭也就来打发下吧,不煮饭啦,搞个有肉的能当饭的,抗饿滴,那个啥吧,就这个吧,肉末粉丝!!
看过老杨的版本,人家的名字是蚂蚁上树,偶的有点上不来就通俗点吧,呵呵,老杨,偶下厨前还去你们家偷了下艺,呵呵
原料;红薯粉丝(事先冷水泡发过的)瘦肉末,带点猪油的高汤(熬汤的时候上面一层撇下来的)青蒜,蒜,六月香豆瓣酱,韩国蒜蓉酱
1红薯粉丝改刀成段,肉末加盐生粉油(加油炒的时候粒粒分明也不粘)腌制半小时,青蒜切粒,蒜剁成蒜蓉。
2热锅冷油下肉末煸炒。
3加入豆瓣酱,蒜蓉酱/
4加入粉丝
5加入高汤
6粉丝变软用铲将粉丝轻轻的按至吸收汤汁,加入蒜蓉青蒜
7快收汁时加少许的排骨精调味,盐可以不加
最后罗嗦下,粉丝可以根据自己的喜好,我喜欢用红薯的,炒出来颜色深,也比较Q,,最好是冷水泡发,炒时不会胡。喜欢吃辣的可以加些辣椒,蔬菜。高汤没有用水也可以的,我主要是用上面那层猪油,放下去炒出来很油润,不粘的,你试试吧
上菜?上饭?

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