下载 APP
搜索

就爱那抹颜色——紫甘蓝胚芽面包

无思远人 2010-12-20 12:45:06
用紫甘蓝汁儿和的面有种淡淡浅浅的粉,就像天边的最后一抹彩霞,意犹未尽......

原料:高粉500g,紫甘蓝汁儿300毫升,盐半小勺,糖2大勺,小麦胚芽50g,酵母粉1又1/2小勺,室温软化黄油50g。

普通的料就不拍了,把紫甘蓝汁儿跟小麦胚芽留个影儿哈。

做法:

1、除黄油、胚芽以外的所有东东放入面包机,和面成团;

2、加入黄油,继续和面;

3、和面至完全扩展阶段时候加入胚芽;

4、揉匀后放置温暖地方基础发酵1个半小时;

5、发好后(内部是蜂窝状);

6、取出按扁排气;

7、分成4等份,滚圆松弛10分钟;

8、擀平;

9、卷起;

10、弯成马蹄状;

11、放入模具中,二次发酵80分钟;

12、发酵至模具8分满,烤箱预热180度;

13、180度,中下层,40分钟。我直接把盖子都盖上了,这样不用担心上色严重^_^)。

嘿嘿,看这颜色,多美

 

 

冲杯咖啡,早餐就这么美

下一篇

无思远人的更多日志

把全部菜谱保存到手机