下载 APP
搜索
作为一个烘焙师，除了面包和蛋糕，西点也是我情有独钟的一个领域，毕竟相较起那些“大家伙”，西点看起来更精致，更能随时随地用来表现那些或简单或复杂的心境，虽然看起来小资了些，但不可否认，它也的确是更细腻更贴心的存在。
我所认同的美食，应愉舌，可悦目，亦赏心。可捧于掌心的小小西点，便是一份心情，一个世界，一步一步看着它在手中成型的过程，是记录，也是享受。
今天这份小点，且算是对春日的一些怀想，一段朦胧的心意。
谁的无心，谁的随手，转瞬之间，艳了一朵花，绿了一片地，顷刻间便明亮了一整个世界……
面糊
杏仁粉：100g 糖粉：100g 白兰地：20g
全蛋液：100g 酥油：50g 酒糖液
砂糖：100g 水：100g 朗姆酒：30g 装饰材料
白糖膏花 绿糖膏 黑糖膏：适量
制作过程
1、将杏仁粉、糖粉放入速拌盆中拌匀。
2、加入白兰地搅拌均匀。
3、分次加入全蛋液拌匀。
4、加入融化的酥油，搅拌至光亮状即可。
5、将面糊倒入铺有矽力康模垫的烤盘内抹平，以上下火200℃烤15分钟，出炉后刷上酒糖 液（将砂糖、水加热煮开，冷却后加入朗姆酒拌匀即可）。
6、待冷却后用小正方形压模压出形状，以两片为一体，在表面粘上绿色糖膏，装饰上一朵白色糖膏花，在四边用黑糖膏挤上线条。
