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超爽烤五花肉

漂亮马婆 2010-12-23 19:42:35
    大口吃肉,是种幸福的生活。五花肉,大块的五花肉,吃起来,超爽。
    唯一不足,大家耐不住等待,闻到香味就出炉,然后噼里啪啦一会吃光了,差一分火候,再烤一分钟就完美了。

超爽的吃法,新出炉的发面饼,放生菜,黄瓜,蒜薹,夹一块肉。

原料:五花肉约350g

调料:烤肉料 料酒 生抽 盐 糖 蚝油 花椒 葱姜 黄豆酱 适量

配菜:黄瓜 生菜 蒜薹

做法:

1 五花肉洗净 ,不切。

2 五花肉放碗内加 料酒 生抽 盐 糖 蚝油 揉搓一会,注意带上一次性手套。

3 加葱姜花椒继续揉搓入味,放至少一小时。

4 烤箱上火200度预热,烤盘放锡箔纸,放上腌好的五花肉,剔去葱姜花椒。

5 烤5分钟后,取出翻到另一面继续烤5分钟后。

6 取出撒上烤肉料继续烤约8分钟。

7 取出再另一面刷一层黄豆酱,继续烤。

8 取出翻至另面加点葱丝,恰好是有烤肉料的那面。有小香葱是最好的了,没买到,大葱叶替代,多少俗了点。烤几分钟取出,注意观察。

趁热切开 配上生菜 蒜薹 可劲吃吧。

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