【基础泡芙壳】----年底PP整理之一

[music=auto]https://blog.wxjy.com.cn/UploadFiles/2009-6/4215516502.mp3?stdfrom=3[/music]

歌名：Dying in the sun

演唱：The Cranberries

又一年了，时间过得真快呢，这次在整理资料时，发现以前做的一些美食PP还没发的，嘻，这两天有时间就整理出来，赶在新年前发完哈~~其实发日志纯粹是小羊对自己兴趣的一种负责任的态度，其中作品质量虽然不算很好，但还是不会影响小羊对美食的那份热爱与追求哈~~~请家人们见谅哦~~~

今天的泡芙壳是参照于君之的，其实这才是小羊真正次一次接触烫面烘焙呢，当时感觉神奇得很吖用热的液体做烘焙，在那时之前还真没想过呢~只是当时家没有奶油，只能做泡芙壳了，不过小羊觉得其实这也是一种很不错的烘焙历练哈~~~

制作过程：
1、水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉，用勺子搅拌，拌成团以后，关火。
2、把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以分三到四次加入鸡蛋了，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。这个跟乳化法有点像哦~~~

3、用打蛋器的粗针挑起面糊，面糊呈倒三角形状并且不会滑落。这个程度就表示OK了。

4、将面糊装入裱花袋，在铺有油纸的烤盘上挤花，一定要保持一定的间隔哦，因为烤过的面糊体积会变大好多的哦~~~

5、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

今天好搞笑，看着佳佳对丝丝的逼问好好笑呢，感觉好久没这么热闹似的，真的好好玩哈~~~希望类似这样的活动以后在美食家可以更多的呈现哈~~~