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闭门造圣诞大餐-----土豆牛排饭

漂亮马婆 2010-12-24 22:12:55
      今天计划造个姜饼屋,时间关系,技术关系,放弃了。下班回到家就该忙乎晚饭了,毕竟是个大节日,多少要有点节日气氛,昨晚把牛肉分成3份,一份做肉串,一份牛肉干,一份腌了做牛排,今晚就靠这牛排撑撑门面了。
    黑椒牛排似乎是很流行的牛排,看了一下精华,有点晕乎乎,我没出去买料,似乎也完成不了,还有啊,儿子怕是享不了黑椒的味道,所以,不能参考了,只有自己琢磨,边做边研究,信心自然不是很足。
    闭门造了一小时,终于国产的土豆牛排诞生了。

放了点手擀面,一点洋味没有了

来点烛光,圣诞的气氛马上来了。三个烛台超漂亮,是在一个家居店,儿子帮人插好了一个超难的酒桶积木,老板娘送的。

这个圣诞树用了3年了,今年没买装饰,找了点金桔挂上,也蛮好。

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还是说说我发明的大餐吧。

原料:牛肉约200g 土豆1个 西红柿 1个 葱 1小段 西兰花1小个

调料 黑胡椒 烤肉料(没有自己调配) 生抽 糖 盐 料酒 蚝油 适量

做法

准备工作:腌牛排,这个昨天相机没电,没拍。

精选牛肉切成大块,约1厘米厚,用刀背拍松,放适量黑胡椒 烤肉料(没有自己调配) 生抽 糖 盐 料酒 蚝油 腌制过夜。

第二天开始做

1 锅内放清水,烧开,西兰花洗净掰成小朵,放开水煮熟,要放适量盐,出锅直接白盘。

2 西红柿热水烫一下,去皮。

3 西红柿切丁,没洋葱,就用葱花代替,切碎。

4 土豆洗净去皮。

5 土豆切小丁,放微波炉转3分钟,基本熟。

6 头晚腌制好的牛排取出,控去一些水分。

7 平底锅加热,放橄榄油,煎东西用橄榄油最好。

8 放入牛排,开始煎制。

9 两面煎制金黄,几成熟根据自己喜好,我做的全熟。

10 煎好的牛排装盘,直接在锅内加入西红柿丁和葱花,若是用花生油不敢保证可以接着使用。

11 西红柿炒成糊状时,加入土豆丁,继续放盐、糖和黑胡椒翻搅拌,熬一小会即可,倒入牛排上。

13 装盘

差点忘了其他菜

蒜末烤茄子 一会上做法。

 

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