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今天是平安夜，除了祝所有的朋友圣诞快乐，幸福平安！坨妈还有一个最重要的人要祝福，那就是我最亲爱的宝贝，每年的平安夜也是我家坨屁屁的生日，小家伙今天满四岁罗！妈妈没有什么太大的愿望，只要你能天天开心，平安快乐的过完每一天，就是妈妈最大的幸福了。
往年坨屁屁的生日，我都会买一个大蛋糕，要么请上一堆小朋友来吃，要么带去幼儿园和班上的同学一起分享。今年因为学会了自己做蛋糕，所以想给儿子一个不一样的惊喜。前些日子看lamb的姜饼屋的时候，儿子就上窜下跳在一边闹，说：“我要这个房子！我要这个房子！”看他那么喜欢，所以决定过生日的时候给他做这个姜饼屋，让他带去幼儿园给小朋友们吃，孩子们应该也会非常喜欢的。
其实每个人小时候差不多都有这样的梦想，有一栋全是糖果、饼干或者巧克力做成的房子，肚子饿的时候掰个桌子腿或者撕下一块墙壁都可以吃。可是我们小时候不象现在的小孩要什么有什么，那时候5分钱一块的果丹皮，都是很奢侈的零食了，看到现在孩子们五花八门千奇百怪的吃食，不得不感慨现在的孩子真幸福啊！好吧，我们小时候没有实现的梦想，今天就来和儿子一起实现吧！
圣诞姜饼屋
配料：低筋面粉500克，黄油100克，水60克，红糖粉50克，糖粉100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺，姜粉2小勺
表面刷液：鸡蛋10克，水20克
装饰用糖霜：蛋白40克，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML），各色食用色素少许
其它装饰：圣诞牌、圣诞老人、铃铛、礼品盒、松果等（这个建议在买圣诞树装饰品的地方买，一小包全解决了）星星彩糖、七彩糖针、糖银珠（这个随意，有什么用什么，没有也可用QQ糖、M&M、彩虹糖之类的来代替）
1.红糖加入热水中搅拌至完全溶化；
2.加入蜂蜜搅拌均匀后晾凉；
3.低粉、糖粉、肉桂粉、姜粉混合过筛置于一大盆中；
4.将黄油微波溶化后倒入盆中；
5.加入打散的鸡蛋；
6.加入冷却后的红糖蜂蜜水；
7.用一根筷子顺时针搅拌至没有干粉；
8.倒在垫纸或者胶垫上，用手揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜，放入冰箱松驰1小时（这两天下雪，放室温亦可）；
9.醒面的时间，用硬纸板剪出小屋的模型；
10.一小时后，将松弛好的面团取出，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀；
11.把剪好的纸片模型放在面片上，用刀沿着模型的边缘切割出图案；
12.切完房子模型的面片重新揉合，擀开，用饼干模具扣出圣诞树和小蘑菇等图案；
13.这是俺家小寿星在压模，瞧他乐得这样儿，眼睛都笑没了，基本上妈妈做事，他只要能在旁边捣蛋，就是他最开心的事儿；
14.最后将所有没用完的面团擀成一张大面皮，厚度可以稍厚些，这样可以承受姜饼屋的重量，不至于在端起来的时候断裂；
15.把切割好的面片放在烤盘上，注意尽量不要变形，变形的面片烤好后边缘不整齐，房子就不太好搭了，用叉子扎一些孔排气；
16.鸡蛋10克，水20克调匀，用刷子蘸上蛋水液；
17.刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出，一盘肯定是烤不完的，所以要一盘一盘来烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了；
18.饼干烤好冷却的时间（热的时候不要动它，很容易变形或断裂）我们来做蛋白糖霜，蛋白打至鱼眼泡后，加入糖粉混合打发，然后加入柠檬汁，继续打发，打到比较干的程度，就成为蛋白糖霜了；
19.将打好的蛋白糖霜装入裱花袋中（使用小号圆形花嘴，没有花嘴的直接剪个小洞也成）；
20.开始搭房子，先搭底座，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，等底座干透后，再将屋顶粘上，如果饼干与饼干之间不那么合缝，不妨将糖霜涂厚些，可以弥补饼干之间的缝隙，也更具粘合性。
最后在搭好的姜饼屋表面挤上装饰的糖霜，留少许糖霜，加入色素后抹在圣诞树饼干坯上，加上装饰制成圣诞树，再将星星糖、圣诞老人，小铃铛等装饰小件用糖霜粘好固定，待到糖霜凝固后，漂亮的姜饼屋就做好了！
注意，糖霜没有完全干透的时候，不要轻易去动它哦，房子还没有固定好的时候，很容易塌的，如果只是松散了还好说，大不了重新粘，要是塌下来的时候断裂了，那就前功尽弃了，所以一定要小心小心再小心！
姜饼屋的烟囱出炉的时候被坨屁屁偷吃了，所以俺只好把铃铛塞在烟囱洞里充数，坨爸看见了笑得差点断气，他说：“你这哪是圣诞老人的姜饼屋呀？整个一个农村广播站！”我汗！
