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我家的早餐主打---煎饼果子

漂亮马婆 2010-12-29 10:11:31
     不喜欢吃外边的煎饼果子,是否不卫生不说,煎饼有点太黏糊,油条又不吃,那还叫什么煎饼果子。自己做,那是最好,此法和外边的一样,绝不偷懒。儿子一次吃两个,真怕撑着啦。

原料:面粉半小碗 土豆一个 火腿肠几根 鸡蛋(一个煎饼果子一个) 黄豆酱适量

做法:

1 土豆洗净去皮,切成丝,不用太细,过凉水冲去多余淀粉。

2 热锅加少量花生油,清炒一下土豆丝,放少量盐,不要炒软。

3 土豆丝盛盘待用。

4 面粉加水和成稀糊糊,基本1:1比例。

 

5 电饼铛加热,倒入一大勺糊糊。

6 用专门摊煎饼的刮子摊成煎饼,是个技术活,这就是地道的临沂煎饼做法。

7 饼上磕一鸡蛋。

8 鸡蛋摊匀,可撒点小香葱。

9 煎饼翻过来,若不喜欢鸡蛋的一面在外,可煎一下再翻过来。

10 抹一层黄豆酱或喜欢的酱。

11 放熟土豆丝。

12  放火腿肠。整根或切开。

13 放麻花散子,放油条最正宗。

14 卷起,压紧,可以啦。

 

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