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玫瑰家园--铁锅(板)三丝炒米粉

rosejyy2000 2010-12-30 12:00:10
 
次炒粉只用生铁锅,炒起来真香。

材料:
米粉、葱、蒜苗、红菜椒。

操作步骤:
准备工作:
一、将米粉煮至透心,捞起过干净冷水。
二、蒜苗、葱白葱叶切成段,分开葱白与葱叶,菜椒切成丝。
 
上锅操作:
一、将蒜苗葱白和菜椒炒至五至成熟,盛起。
二、再起锅放油,放入煮过的米粉,沿锅边加入生抽和几滴老抽,用筷子搅拌均匀。
三、倒入炒过的蒜苗、葱和菜椒,洒少许料酒,用筷子将粉与蔬菜搅拌均匀,再加葱叶,再稍搅拌几下可上锅。
 
出品:
 
材料和操作都很简单,但热腾腾的炒粉在生铁锅里,可香了,加上蒜茸辣椒酱,就更开胃了。谢谢!
 
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