香菇猪肉煎饺_香菇猪肉煎饺_日志

原料：面粉、肉馅、鸡蛋、大白菜、香菇、香葱、耗油、生抽、香油、胡椒粉等
做法：
1、和面：面粉200g+清水100ml+盐2g 揉匀盖湿巾饧30分钟；
2、拌馅：将肉馅+鸡蛋+耗油+生抽+胡椒粉+适量水沿一个方向搅拌均匀腌制30分钟； .将大白菜切碎，

加盐杀出水分，挤出水分；香菇洗净切碎，包之前将肉馅儿、白菜、香菇和香葱末混合加适量香油拌匀；

3、包饺：面团分成小剂子、按扁擀成圆形小面片，放入馅，捏在一起即可；
4、煎饺：电饼挡预热刷少许植物油，放入包好的饺子，中火煎3分钟，再加入适量水盖上盖子煎10分钟。