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香菇猪肉煎饺

娴静如水 2010-12-30 21:28:00
 

原料:面粉、肉馅、鸡蛋、大白菜、香菇 、香葱、耗油、生抽、香油、胡椒粉等
做法:
1
、和面:面粉200g+清水100ml+2g 揉匀盖湿巾饧30分钟;
2
、拌馅: 将肉馅+鸡蛋+耗油+生抽+胡椒粉+适量水沿一个方向搅拌均匀腌制30分钟; .将大白菜切碎,

加盐杀出水分,挤出水分;香菇洗净切碎,包之前将肉馅儿、白菜、香菇和香葱末混合加适量香油拌匀;

3、包饺 :面团分成小剂子、按扁擀成圆形小面片,放入馅,捏在一起即可;
4
、煎饺 :电饼挡预热刷少许植物油,放入包好的饺子,中火煎3分钟,再加入适量水盖上盖子煎10分钟。

                  OK了,香喷喷的煎饺出锅了~~~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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